成都荒堂食创文化传播管理有限公司旗下2022年全新品牌张三花烫烤鸭，原型来自于川南宜宾一条不起眼的巷子老板娘，因90年代宜宾锅炉倒闭，成为下岗工人。为了孩子上学，不得已用传承几代的冒菜技术，将脑花、郡花、腰花组成了当地独特的“张三花“。

随着时代的变迁，在十几年的打工创业路途中，干妈（当年的老板娘）拿手的“张三花”烫烤鸭，是我辛劳后大块朵颐的犒赏，也是干妈感怀我们年轻拼搏的暖心鼓励。这是情怀落地，更是顺势而生的绝佳品类。

张三花烫烤鸭:

以四川经典的脑花、郡花、腰花为核心，加上独特的底料进行烫制，

除“三花”外，为了紧跟当下市场，

还推出了“冒烤鸭-毛肚-鸭血“等烫烤鸭等产品进行结合。

“没钱装修，诚意都在碗里”

只为还原“张三花”的情怀，让成都的市井烟火气息在张三花里得到复刻。

独特的slogan  “不烫毛肚就烫鸭儿”

也深度还原了成都的市井生活气息，民俗风格得到完美体现。